BIOGRAPHY

2002年 代官山のカフェ・シェルタにて菓子製造を行う。
ここでの経験が、焼き菓子屋TOROkkoの原点となる。
2005年 カフェ・ミケランジェロ勤務。
ギャルソン、バリスタとして働く。
La Cimbaliのエスプレッソマシンとの格闘の日々を送る。
2007年 双子を出産。
2008年 カフェ・ミケランジェロに復帰。
しかし、双子の子育てに悪戦苦闘し、仕事が休みがちになり
勤務困難(汗)
2010年 フリーランスの菓子職人として活動開始。
友人のカフェに焼菓子を提供する機会を得
様々な焼き菓子を試行錯誤し作り続ける生活に入る。
2014年 北鎌倉に移住。
2015年 焼き菓子TOROkkoという屋号で、焼き菓子のアトリエを構える。
自宅前の道が昔訪れた屋久島のトロッコ道を思い出させた事から
店名を「TOROkko」とする。
現在 ネット販売、北鎌倉、鎌倉を中心に、
地域に根付いた焼き菓子屋として活動を続ける。